Le meilleur Moulin à Café: comment le choisir et les 10 meilleurs modèles

Le café est peut-être la boisson la plus populaire au monde. En tant que tel, il est logique que la plupart des buveurs de café souhaitent profiter de la meilleure tasse possible. Cela pourrait signifier devoir s’approvisionner en grains de café d’une certaine partie du monde ou d’un producteur en particulier.

Pour beaucoup de gens, il s’agit simplement d’aller à leur café préféré et de commander.

Pour les vrais connaisseurs, il est essentiel de se procurer du café frais torréfié entier, de préférence chez un torréfacteur local, puis de préparer le café vous-même à la maison.

Mais ce n’est pas si simple. Peu importe la qualité de votre cafetière ou la qualité des grains, si vous les surchauffez pendant le processus de mouture ou si vous obtenez une mouture irrégulière, le café n’aura pas le goût que vous aviez à l’esprit. Il est donc impératif d ‘acheter le bon moulin à café.

Il existe essentiellement deux types différents de moulins à café parmi lesquels vous pouvez choisir. Les deux peuvent fonctionner en fonction de vos désirs et besoins particuliers, mais vous voudrez comprendre la différence entre eux afin de pouvoir faire un choix efficace.

Meuleuse à lame

Ils ressemblent un peu à un robot culinaire, en ce sens qu’ils ont une lame qui leur ressemble. Vous trouverez généralement ce type de broyeur moins cher que les autres. Cela ne signifie pas nécessairement que vous ne pouvez pas obtenir une mouture décente, c’est simplement que cela fonctionnera différemment d’une mouture de fraisage.

Certains suggèrent que ce n’est pas du tout un moulin à café, en raison de son fonctionnement. Puisque les lames tournent comme un plan rotatif, elles ont tendance à couper, casser et battre les grains. Ce n’est certainement pas ainsi que se définit l’action de “broyage”.

Les haricots sont versés sur les lames, puis il y aura un bouton qui commence à tourner la lame ou, s’il est actionné à la main, vous devez actionner la manivelle spéciale. Lorsque la lame commence à tourner, elle se brise et coupe les grains en petits morceaux.

Selon vos préférences, vous voudrez peut-être un grain de café plus fin ou plus corsé. Pour avoir le meilleur grain de café, il suffit de laisser les lames tourner plus longtemps, par exemple lors de la préparation pour une cafetière filtre.

Meuleuse

Il y a une raison pour laquelle les gens qui font leur propre café pensent que ce type de moulin est le meilleur. D’une part, c’est le type le plus courant trouvé dans les lieux haut de gamme.

Cela seul est un fait difficile à ignorer lorsque vous essayez de décider lequel de ces types de moulins à café est le meilleur. Il est également courant de trouver ce type de moulin à café utilisé dans les maisons de vrais amateurs de café.

Un moulin à moudre sérieusement broie les grains de café en les frottant entre les surfaces abrasives. Ce processus garantit une mouture très homogène.

Tous les outils de coupe sont-ils identiques?

Cependant, si vous décidez d’utiliser une meuleuse, vous devrez choisir entre les différents types. Il existe essentiellement des couteaux plats et coniques.

Un cutter plat utilise des disques spéciaux, tandis qu’un cutter conique utilise des cônes situés l’un à l’intérieur de l’autre. Tout le monde n’aime pas le moulin plat car certains grains de café peuvent rester coincés dans les couteaux, ce qui signifie que vous en perdez certains au cours du processus.

On dit que les meuleuses coniques sont beaucoup plus tolérantes lorsque des ajustements doivent être effectués pour obtenir la bonne mouture. En bref, ils sont plus faciles à ajuster.

Moulin à café manuel ou électrique?

Très souvent, une coupeuse manuelle peut produire une qualité aussi bonne qu’une coupeuse électrique. Il y a aussi ceux qui pensent que ce type de moulin à café produit des grains plus fins. Le vrai inconvénient est qu’il s’agit d’un processus plus lent.

Si vous voulez quelque chose qui fait un excellent travail et le fait plus facilement et en moins de temps, vous pouvez opter pour une version électrique. Un moulin à café manuel peut prendre jusqu’à 10 minutes pour préparer la bonne mouture pour l’espresso.

Dernières réflexions

Le café est une boisson qu’une grande partie du monde adore. En fin de compte, le prix, le temps et la commodité sont les trois principaux critères à prendre en compte lors du choix d’un moulin à café, à garder à l’esprit lors du choix du type à acheter.

Vous trouverez ci-dessous une sélection des 10 meilleurs moulins à café qui peuvent être facilement achetés en ligne sur Amazon, du moins à notre avis (et de l’avis des nombreux clients qui les ont achetés).